蛋糕是男女老少都喜愛(ài)的食品，無(wú)論是聚會(huì)還是日常犒勞自己，好吃的蛋糕都是必不可少的。國(guó)內(nèi)市面上的蛋糕品牌不少，仟吉蛋糕是很多人喜愛(ài)的品牌之一。本文將為您帶來(lái)關(guān)于仟吉蛋糕的最新資訊，希望對(duì)您了解這個(gè)品牌有所幫助。

仟吉蛋糕：不斷創(chuàng)新才能贏得市場(chǎng)

二月份受疫情沖擊業(yè)績(jī)受損，三月份抓緊生產(chǎn)迎頭趕上。和大多數(shù)企業(yè)一樣，疫情暴發(fā)以來(lái)，長(zhǎng)沙仟吉也經(jīng)歷了從低谷中慢慢復(fù)蘇的軌跡?！?月業(yè)績(jī)同比掉了一半都不止，3月提升上來(lái)了，同比還增長(zhǎng)了6%?！秉S軼說(shuō)。

長(zhǎng)沙仟吉蛋糕主體工廠一共三層樓，一樓用作倉(cāng)儲(chǔ)，二三樓是生產(chǎn)車間。每天從這里烘焙出的西點(diǎn)、蛋糕、面包源源不斷地運(yùn)往長(zhǎng)沙的56家仟吉直營(yíng)門店，滿足市民的胃口。2月9日，工廠正式復(fù)工復(fù)產(chǎn);2月11日，56家門店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，截至目前，工廠、門店滿員率達(dá)到了95%(滿員800余人)。

5月1日上午，位于工廠二樓的裱花車間里，生產(chǎn)A班主管張朕正帶領(lǐng)十幾名工人有條不紊地完成生日蛋糕的各個(gè)工序?！叭龢堑能囬g把胚子烘焙后，到二樓要經(jīng)過(guò)打奶油、鋸胚(兩步同時(shí)進(jìn)行)、夾胚、抹胚、裝飾等工序?！睆堧藿榻B，生日蛋糕的要求高，需要機(jī)器和人工配合來(lái)完成。

在裱花車間，40多名工人分早晚兩班滾動(dòng)工作，“早班6點(diǎn)到1點(diǎn)，晚班2點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，半個(gè)月對(duì)調(diào)一次?！睆堧藓屯聜兺ε浜?，生產(chǎn)各種款式的西點(diǎn)、蛋糕和面包，最大的蛋糕有20寸。

疫情突然來(lái)襲，長(zhǎng)沙仟吉蛋糕也措手不及。過(guò)年期間尚有兩三百員工留在工作崗位上，黃軼迅速安排建立在崗員工微信群，一方面安撫大家的情緒，一方面每天測(cè)量、報(bào)告體溫，掌握動(dòng)態(tài)情況。

張朕老家在湖北荊州，與家在湖南的妻子定居長(zhǎng)沙，疫情期間兩人未離開(kāi)長(zhǎng)沙。2月9日復(fù)工第一天，就來(lái)工廠上班了。

疫情給長(zhǎng)沙仟吉蛋糕帶來(lái)的影響顯而易見(jiàn)，黃軼向記者一一列舉：上游企業(yè)推遲復(fù)工，導(dǎo)致原材料供應(yīng)不足;國(guó)際物流受影響，進(jìn)口油脂無(wú)法獲得，只能找替代品或盡量減產(chǎn);因蛋液無(wú)法供應(yīng)，只好四處采購(gòu)雞蛋……

一方有難，八方來(lái)助。工廠復(fù)產(chǎn)后，長(zhǎng)沙市國(guó)資委派企業(yè)防疫聯(lián)絡(luò)員進(jìn)駐仟吉，指導(dǎo)防疫、協(xié)調(diào)生產(chǎn)，直到3月底;隆平高科技園提供復(fù)工復(fù)產(chǎn)補(bǔ)貼，給員工免費(fèi)做核酸檢測(cè)，并組織園區(qū)企業(yè)線上招聘會(huì)，給長(zhǎng)沙仟吉招工40多人。

沒(méi)有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)，疫情放緩，城市逐漸恢復(fù)活力。3月，長(zhǎng)沙仟吉蛋糕最多一天生產(chǎn)了1200個(gè)蛋糕，平均每天也有800多個(gè)，“全面恢復(fù)后，最高峰還要多一些?！?

作為長(zhǎng)沙市民的舌尖美食，仟吉蛋糕積累了龐大的消費(fèi)大數(shù)據(jù)，針對(duì)不同層級(jí)、不同喜好的群體開(kāi)發(fā)了上百款產(chǎn)品，“既能批量生產(chǎn)，也能私人定制?！秉S軼還透露，長(zhǎng)沙仟吉還專門針對(duì)湖南人嗜辣的口味開(kāi)發(fā)了辣椒慕斯、帶辣味的三明治等產(chǎn)品，“有些銷量好，有些還在慢慢摸索，總之要不斷創(chuàng)新，才能贏得市場(chǎng)?！?

五一已至，勞動(dòng)正酣，車間里隆隆的機(jī)器聲，向勞動(dòng)競(jìng)賽、經(jīng)濟(jì)振興吹響持久的號(hào)角。