說(shuō)到武漢，很多人第一時(shí)間就會(huì)想到熱干面，熱干面滋味濃郁，面條筋道，香醇濃郁，許多人來(lái)到武漢，都會(huì)要忍不住品一品武漢熱干面的味道。那么，關(guān)于熱干面的來(lái)歷又有著怎么樣的故事呢？在哪里可以學(xué)習(xí)熱干面的技術(shù)呢？本文將為您介紹。

熱干面的來(lái)歷 哪里可以學(xué)習(xí)熱干面技術(shù)

熱干面面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面以武漢熱干面為最。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)乃至世界。無(wú)論是來(lái)漢參會(huì)或是旅游的人們都要設(shè)法品嘗武漢名吃—熱干面，就連在外工作或?qū)W習(xí)的武漢人回漢后的第一站就迫不及待地要去熱干面館解解饞，可見(jiàn)武漢熱干面深受人們的喜愛(ài)。現(xiàn)在武漢熱干面已形成了工業(yè)化生產(chǎn)，讓武漢名吃走向世界。

關(guān)于熱干面的來(lái)歷，有一個(gè)典故：20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買，吃得津津有味。有人問(wèn)他賣的是什么面，他脫口而出，說(shuō)是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

過(guò)了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開(kāi)設(shè)了一家熱干面面館，取財(cái)源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經(jīng)營(yíng)熱干面的名店。后遷至漢口水塔對(duì)面的中山大道上，改名武漢熱干面。

現(xiàn)狀而今，蔡林記的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，倒閉的店面門(mén)去樓空，但蔡林記的師傅們卻精心的把蔡林記熱干面的技術(shù)流傳了下來(lái)。

成本低廉，利潤(rùn)豐厚開(kāi)店就能勝算僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售。