打開(kāi)紅酒前，領(lǐng)導(dǎo)總是對(duì)服務(wù)員說(shuō)：“你好，請(qǐng)先叫醒我，謝謝!”那么，什么是醒酒器?它是做什么的?現(xiàn)在讓我們給你一個(gè)詳細(xì)的介紹!

醒酒器

醒酒器的作用是什么?醒酒器的作用是使紅酒與氧氣接觸并發(fā)生反應(yīng)。陳釀的酒通常有一些難聞的味道。通過(guò)醒酒器，它可以趕走這些氣味，使葡萄酒的味道更加柔和和豐富。

醒酒器是一種玻璃或水晶容器，用于陳釀紅酒的“換瓶”和陳釀及淡陳釀紅酒的“醒酒器”。第一代醒酒器通常呈水滴狀;第二代醒酒器頂部開(kāi)瓶，瓶形由兩個(gè)三角形組成;第三代醒酒器與第一代醒酒器相似，頂部窄底部寬，頸部窄，線條長(zhǎng)。

通過(guò)醒酒器的作用，紅酒與氧氣充分反應(yīng)。長(zhǎng)期陳釀的世界名酒通常會(huì)有奇怪的腥味(類(lèi)似于臭雞蛋)，會(huì)直接影響口感。

醒酒前，醒酒器應(yīng)直立至少30分鐘，使沉淀物沉入瓶底;在家庭中，醒酒器也應(yīng)提前一天直立。如果是為了晚餐時(shí)“醒酒”，最好點(diǎn)支蠟燭。除了創(chuàng)造大氣，還可以方便地觀察泥沙的流動(dòng)。

清醒需要多長(zhǎng)時(shí)間?由于品種、年份、釀造工藝和貯藏條件的不同，沒(méi)有精確的時(shí)間概念。侍酒師取決于經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)。

法國(guó)葡萄酒雜志La Revuedu Vinde France曾經(jīng)組織7位頂級(jí)品酒師，對(duì)來(lái)自不同地區(qū)的10瓶1995年份葡萄酒進(jìn)行盲法測(cè)試。結(jié)果表明：4瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案。其中2瓶為2小時(shí)站立的最佳服務(wù)計(jì)劃，在上述3個(gè)服務(wù)計(jì)劃中，2瓶的表現(xiàn)與“開(kāi)瓶倒罐”沒(méi)有區(qū)別。

醒酒器的作用不僅可以使葡萄酒更好地飲用，而且可以增強(qiáng)整個(gè)品酒過(guò)程的儀式感。

提示

如果您對(duì)紅酒有任何其他問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谙旅媪粞裕覀儗⒃谏院蟮奈恼轮谢卮鹉膯?wèn)題。